銀の鴨とは？

　雄大な自然に抱かれた青森県おいらせ町で、大平洋からのヤマセと言われる冷たい風のために昼夜寒暖の差が激しい気象条件の中、強くたくましく育っています。
　好天の日には、八甲田山のきれいな空気、水―――これら自然の栄養素をサプリメントとして体が要求する分だけ摂取し、太陽の光を好きなだけ浴びています。
　また時には喧嘩したり仲良く寄り添ったり、とうもろこし、麦類などの穀物主体の餌をお腹いっぱい食べては地下１００メートルからの奥入瀬水系の伏流水を摂りながら、気ままにのんびりとした環境の中で過ごしています。

　飼育期間はおよそ90日間で、薬品を一切使用せず、ミネラル豊富な八甲田の伏流水と純粋な穀物だけで育ち、美味しさはもちろんのこと、リノレン酸・鉄分・DHAを豊富に含み、低脂肪も魅力のひとつです。


高い評価を受けている食肉

　平成10年には東北六県の物産展においてNo１の東北通商産業局長賞に受賞し、その味と品質の良さから高級鴨肉として全国の高級ホテル、レストランに知られています。